Fraisier  là một loại bánh ngọt của Pháp được làm từ cốt bánh bông lan cơ bản (Sponge cơ bản). Cốt bánh này được xẻ làm đôi, mặt trong phết một lớp rượu anh đào, và giữa hai lớp bánh là phần kem bơ với quả dâu tây. Cái tên Fraisier cũng là bắt nguồn từ chữ Fraise là quả dâu trong tiếng Pháp
Kèm với đó là lớp mousse phủ ngoài tạo nên hương vị vừa béo ngậy mà vừa tươi mát của trái cây cho chiếc bánh